Декстроза моногидрат пищевого класса — подсластитель для производства продуктов питания и напитков
Декстроза моногидрат (C₆H₁₂O₆·H₂O) — это высококачественный восстанавливающий сахар, полученный из гидролиза кукурузного крахмала без ГМО, обеспечивающий 70–75% сладости сахарозы с быстрым высвобождением энергии. Как многофункциональный ингредиент для пищевых продуктов, он служит натуральным подсластителем, субстратом для ферментации, модификатором текстуры и криопротектором в различных приложениях для пищевых продуктов и напитков. Благодаря исключительной растворимости (>65 г/100 мл при 25°C) и чистому вкусовому профилю этот кристаллический порошок позволяет производителям оптимизировать баланс сладости, улучшая стабильность продукта и эффективность процесса.
Функциональное превосходство
1. Точное подслащивание
- Интенсивность сладости: 0.7–0.75× сахарозы (подтверждено сенсорной панелью ISO 6561:2005)
- Синергия вкуса: Усиливает цитрусовые/фруктовые нотки на 18–22% в кислых напитках (pH 3.0–4.5)
- Усиление реакции Майяра: Ускоряет кинетику потемнения на 40% по сравнению с сахарозой
2. Метаболическая производительность
- Гликемический индекс: 85–90 (быстрое высвобождение глюкозы для приложений, критичных для энергии)
- Осмотические свойства: Снижение активности воды на 75% в джемах/конфетах
- Криозащита: Поддерживает целостность клеток в замороженном тесте (-18°C хранения)
3. Адаптивность процесса
- Стабильность pH: Полностью функционален в диапазоне 2.0–10.0
- Тепловая устойчивость: Стабилен до 150°C (302°F) при воздействии в течение 30 минут
- Контроль гигроскопичности: Удержание влаги на 35% в выпечке по сравнению с сахарозой
Соответствие чистой этикетке
- Подтверждено проектом Non-GMO (ID сертификата: XXXXXX)
- Соответствует сертификации EU Organic (EC 834/2007)
- Сертифицировано кошерным (OU) и халяльным (IFANCA)
- Проверено EWG для обработки без добавок
Продвинутые приложения
1. Оптимизация систем напитков
- Спортивные напитки: Включение 5–8% ускоряет всасывание электролитов
- Ферментированные напитки: 0.5–2.0% в качестве субстрата для активации дрожжей (сокращает время ферментации на 25%)
- Готовые к употреблению чаи: Балансирует послевкусие стевии в соотношении 1:3 (декстроза:стевия)
2. Решения для науки о выпечке
- Хлеба ручной работы: Добавление 2–4% улучшает окраску корки (ΔE*ab +8–10)
- Печенье: Замена 5–7% предотвращает чрезмерное растекание (контроль вязкости)
- Замороженное тесто: Включение 3% поддерживает жизнеспособность дрожжей в течение 9 месяцев (-18°C)
3. Инновации в кондитерских изделиях
- Жевательные конфеты: Замена 15–20% предотвращает кристаллизацию сахарозы
- Шоколадное покрытие: 8–12% в сиропе для покрытия улучшает удержание блеска
- Жевательные конфеты: Включение 10–15% снижает синерезис на 60%
4. Формулировки на основе молочных и растительных продуктов
- Греческий йогурт: 1–2% маскирует кислотность без потери вязкости
- Веганское мороженое: 6–8% снижает точку замерзания (сглаживание текстуры)
- Обработанные сыры: 0.5–1.5% оптимизирует характеристики плавления
5. Фармацевтическое и нутрицевтическое использование
- Связывание таблеток: 3–5% в качестве агента прямого сжатия
- Соли для пероральной регидратации: 2.5% синергия глюкозы-электролита (соответствует формуле ВОЗ)
- Витаминные премиксы: Предотвращает окисление питательных веществ благодаря восстановительному действию
Технические характеристики
- Чистота: ≥99.5% содержание декстрозы (метод ВЭЖХ, USP-NF)
- Влажность: 7.5–9.1% (титрование по Карлу Фишеру)
- Содержание золы: ≤0.1% (ISO 2171)
- Размер частиц: 80% через сито 60 меш (250 μм)
- Специфическое вращение: +52.5° до +53.3° (поляриметрический метод)
- Микробиологическая безопасность: TPC <1,000 КОЕ/г; Salmonella отсутствует/375г
Гарантия качества и нормативного соответствия
- Произведено в соответствии с системами FSSC 22000 и ISO 9001
- Соответствует FDA GRAS (21 CFR 184.1857)
- Одобрено Регламентом ЕС (EC) No 1333/2008
- Соответствует Prop 65 (ND для тяжелых металлов: Pb <0.1 ppm, As <0.05 ppm)
- Срок хранения 36 месяцев в оригинальной упаковке (25°C/RH<65%)
Профиль устойчивого производства
- Углеродный след: 1.2 кг CO₂eq/кг (анализ от колыбели до ворот)
- Управление водными ресурсами: Замкнутый цикл обработки использует на 30% меньше воды, чем традиционные методы
- Валоризация побочных продуктов: Остатки гидролизата крахмала превращаются в упаковочные материалы на биологической основе
- Энергоэффективность: Снижение потребления тепловой энергии на 25% благодаря ферментативному гидролизу
Операционные рекомендации
Оптимальные параметры использования
- Регулировка сладости: требуется эквивалентность 1.3–1.4× сахарозы
- Протокол гидратации: Предварительно растворить в водной фазе при ≤50°C
- Сухое смешивание: Смешать с кремнеземом (0.5%) для предотвращения слеживания
Критические контрольные точки
- Избегайте длительного воздействия RH >75% во время обработки
- Для приложений с высокой температурой (>150°C) рассмотрите формы безводной декстрозы
- В ферментированных продуктах регулируйте нормы инокуляции дрожжей на 15–20%
Декстроза моногидрат пищевого качества представляет собой слияние науки о питании и превосходства в пищевой инженерии. По мере того, как глобальный потребительский спрос смещается в сторону узнаваемых ингредиентов и функциональных углеводов, этот универсальный подсластитель позволяет формулировщикам достигать точных профилей сладости, улучшая текстуру, срок хранения и эффективность производства. С приложениями, охватывающими энергетически обогащенные батончики до систем напитков с устойчивым pH, он продолжает оставаться незаменимым в современном производстве продуктов питания.
| PSA | 127.45 |
| Плотность | 1.581 г/см3 |
| Температура плавления | 83°C |
| Температура кипения | 527.1ºC при 760 мм рт. ст. |
| Температура вспышки | 286.7ºC |
| Растворимость в воде | H2O: 1M, прозрачный, бесцветный |
| Давление пара | 6.66E-10 мм рт. ст. при 25°C |
TDD-Global.com — это профессиональная китайская химическая B2B платформа, управляемая компанией IBI, посвященная продвижению глобальной коммуникации, деловых переговоров и расширения рынка в химической промышленности. С сильной сетью китайских поставщиков химической продукции и международных покупателей, TDD-Global создает динамичную и эффективную платформу для поиска, торговли и сотрудничества.
Под брендом TUDUODUO TDD-Global завоевала доверие среди поставщиков и покупателей в таких секторах, как тонкие химикаты, сырье, промышленные добавки и передовые химические решения. Мы предлагаем широкий спектр услуг, включая размещение продуктов, онлайн-продвижение, решения для цепочки поставок и поддержку международного маркетинга.
Наша платформа соединяет сотни проверенных китайских поставщиков химической продукции с покупателями по всему миру, способствуя прозрачным транзакциям, лучшим бизнес-возможностям и высокоценным партнерствам. Независимо от того, ищете ли вы массовые товары, специальные химикаты или услуги по индивидуальному закупу, TDD-Global — ваша платформа.
Вдохновленные инновационным духом компании IBI, мы стремимся создать более умную, быструю и надежную глобальную экосистему химической торговли.
Если вас интересует сотрудничество, стратегические партнерства или индивидуальный закуп химической продукции, пожалуйста, не стесняйтесь связаться с нами. Давайте вместе формировать будущее химической промышленности!
| Company Name | Beijing TDD E-commerce Co., Ltd | Страна/регион | China |
| Тип бизнеса | Интернет-магазин | Размер компании | 2000 |
| Создание | December 18, 2014 | ||
| Адрес | Building No.3, Area 6, No.188, West of South Forth Ring Rd, Beijing, China | ||
| Основные продукты | Смола ПВХ, ПП, ПЭ, ПЭТ, диоксид титана, пигмент, автомобильная шина | ||
| International Commercial Terms(Incoterms): | FOB, CFR, CIF, FCA | ||
| Terms of Payment: | LC, T/T, D/P | ||
| Average Lead Time: | Peak Season Lead Time: one month, Off Season Lead Time: within 15 workdays | ||
| Number of Foreign Trading Staff: | 20~40 People | ||
| Main Markets: | Southeast Asia, Africa, Mid East | ||
| Nearest Port: | Tianjin,Qingdao,Shanghai | ||
| Import & Export Mode: | Have Own Export License | ||
Пекинская компания United Information Technology Co., Ltd. (Код акций: 603613. SH), основанная в 2002 году и вышедшая на основную биржу в июле 2019 года, занимается в основном промышленной электронной коммерцией и платформами промышленного Интернета. Основываясь на промышленной электронной коммерции и поддерживаемая промышленными большими данными и цифровизацией, компания предоставляет услуги онлайн-торговли товарами, информационные бизнес-услуги и услуги цифровых технологий для промышленных продуктов и сырья в соответствующих отраслях. По бизнес-модели её называют "промышленной версией Pinduoduo" и "промышленной версией JD.com".
Пекинская компания TDD E-commerce Co., Ltd. (сокращённо TDD Global) является основным дочерним предприятием корпорации Guolian (Код акций: 603613.SH) и первой платформой промышленного Интернета из серии платформ Duoduo. Компания занимается в основном услугами B2B электронной коммерции для сырья и промышленных продуктов, услугами цифровой цепочки поставок, услугами промышленной цифровизации и услугами промышленных больших данных, стремясь содействовать глубокому интегрированию традиционных отраслей и новых технологий, таких как Интернет, Интернет вещей, большие данные, интеллектуальное производство и блокчейн и др.
Наша компания предлагает разнообразные продукты, которые могут удовлетворить ваши многочисленные потребности. Мы придерживаемся принципов управления "качество прежде всего, клиент прежде всего и основание на доверии" с момента основания компании и всегда делаем всё возможное, чтобы удовлетворить потенциальные потребности наших клиентов.
Наша компания искренне готова сотрудничать с предприятиями со всего мира, чтобы достичь взаимовыгодной ситуации, поскольку тенденция экономической глобализации развивается с непреодолимой силой.
Для того чтобы лучше удовлетворить наших клиентов по всему миру и поддерживать постоянных клиентов, наша компания рассматривает услуги B2B электронной коммерции для сырья и промышленных продуктов, услуги цифровой цепочки поставок, услуги цифровизации отрасли и услуги данных отрасли как свой основной бизнес, сосредотачиваясь на содействии глубокому интегрированию новых технологий и традиционной промышленности, таких как Интернет, Интернет вещей, большие данные, интеллектуальное производство и блокчейн.
Отправить запрос
