Мальтодекстрин DE10-15 Пищевая Продукция - Премиальный Мальтодекстрин для Производства Пищевых Продуктов и Напитков

Описание продукта  

Особенности продукта

Преимущества низкого значения DE: Эквивалент глюкозы (значение DE) находится в пределах 10-15, с низкой сладостью и хорошей растворимостью. Это делает его не чрезмерно сладким в пище и напитках, и он может быстро растворяться, чтобы обеспечить однородность и стабильность продукта.

Безопасность пищевого класса: Строгое соблюдение стандартов производства продуктов питания, прохождение строгих проверок качества, отсутствие вредных веществ и возможность безопасного использования в производстве различных типов продуктов и напитков для удовлетворения требований потребителей к безопасности продуктов.

Форма белого порошка: Он выглядит как белый порошок с мелкой текстурой и хорошей текучестью, что удобно для дозирования и смешивания во время обработки продуктов и напитков для повышения производственной эффективности.

Хорошая стабильность: Он обладает хорошей устойчивостью к экологическим факторам, таким как температура и значение pH, может поддерживать стабильные характеристики при различных условиях обработки и не подвержен ухудшению или неблагоприятным химическим реакциям.

Преимущества продукта
Преимущества в пищевых приложениях:
Выпечка: Добавляемый в выпечку, такую как хлеб и торты, он может сохранять влагу продукта, замедлять старение пищи и продлевать срок хранения. В то же время он помогает улучшить производственные характеристики теста, увеличивает объем и мягкость продукта и улучшает качество продукта.

Молочные продукты: В йогурте, сыре и других молочных продуктах, в качестве стабилизатора и загустителя, он может предотвращать отделение сыворотки и улучшать стабильность и вкус продукта. Его низкая сладость не повлияет на оригинальный вкус молочных продуктов, но также увеличит консистенцию и нежность продукта.

Мясные продукты: Применяемый к мясным продуктам, таким как колбасы и ветчина, он может повысить способность удерживать воду в мясных продуктах, сохранить мясо свежим и сочным, а также улучшить текстуру и вкус продукта. Кроме того, он помогает улучшить формуемость и нарезку мясных продуктов, что удобно для переработки и хранения.

Конфеты и желе: В качестве наполнителя и загустителя он придает конфетам и желе хорошую эластичность и прочность, предотвращая деформацию и обрушение продукта. В то же время он контролирует образование кристаллов, придавая продукту лучший вкус и внешний вид, а также улучшая качество продукта.

Преимущества применения в напитках:
Соки и соки из фруктов и овощей: Предотвращает осаждение частиц мякоти и пищевых волокон в соке, поддерживает однородность и стабильность напитка, а также улучшает внешний вид и вкус продукта. Он также может увеличить вязкость напитка и сделать вкус более насыщенным.

Функциональные напитки: В функциональных напитках, в качестве источника энергии и стабилизатора, он помогает диспергировать и стабилизировать питательные вещества в напитке, улучшая стабильность и срок хранения продукта. В то же время он улучшает вкус и текстуру напитка.

Газированные напитки: Он может увеличить вязкость газированных напитков, замедлить скорость высвобождения углекислого газа, продлить стойкость пузырьков в напитке и усилить вкус и аромат при питье.

Предостережения
Контроль дозировки: В соответствии с различными формулами продуктов питания и напитков и требованиями к продуктам, дозировка мальтодекстрина должна быть точно контролирована.

 

Чрезмерное использование может привести к чрезмерной вязкости продукта, что повлияет на вкус и производительность обработки; недостаточная дозировка может не достичь ожидаемого эффекта загустения и стабилизации.

Метод растворения: При растворении мальтодекстрина порошок следует медленно добавлять в воду и постоянно перемешивать, чтобы обеспечить полное растворение. Избегайте добавления слишком большого количества порошка за один раз, чтобы избежать агломерации и ухудшения эффекта растворения.

 

Можно использовать умеренный нагрев для содействия растворению, но необходимо следить за контролем температуры, чтобы избежать разрушения его структуры и свойств из-за высокой температуры.

Совместимость с другими ингредиентами: При использовании следует учитывать совместимость мальтодекстрина с другими пищевыми добавками, питательными веществами и т.д. Некоторые металлические ионы, белки и т.д. могут взаимодействовать с мальтодекстрином, влияя на стабильность и качество продукта. Поэтому необходимы соответствующие тесты совместимости во время разработки формулы.

Условия хранения: Храните мальтодекстрин в прохладной, сухой, хорошо проветриваемой среде, вдали от влаги, тепла и прямых солнечных лучей. Неправильное хранение может привести к тому, что продукт впитает влагу и агломерируется, что повлияет на его растворимость и свойства. После открытия его следует запечатать вовремя, чтобы предотвратить попадание примесей и влаги.

 

PSA	118.22
XLogP3	-3.3788
Внешний вид	Желтый порошок
Плотность	1.581g/cm3
Температура плавления	240 °C (разложение)
Температура кипения	527.1 °C при 760 мм рт. ст.
Температура вспышки	286.7 °C
Показатель преломления	1.573
Растворимость в воде	H2O: 0.1 г/мл горячей воды, полное, желтое до очень глубокого желтого

 

Условия хранения:

Мальтодекстрин сохраняет стабильность как минимум 1 год при хранении при низкой температуре.

Мальтодекстрин следует хранить в хорошо закрытом контейнере в прохладном, сухом месте.

 

Использование:

Мальтодекстрин - это олигосахарид, получаемый из крахмала. Мальтодекстрин обычно используется как пищевая добавка и в производстве конфет и газированных напитков.

Подробные фотографии  

 

TDD-Global.com - это профессиональнаяКитайская химическая B2B торговая площадка управляетсяIBI Company, посвященный продвижению глобальной коммуникации, бизнес-переговорам и расширению рынка в химической промышленности. С сильной сетью поставщиков химической продукции из Китая и международных покупателей, TDD-Global создает динамичную и эффективную платформу для поиска, торговли и сотрудничества.

 

Под брендом TUDUODUO, TDD-Global зарекомендовал себя как надежный партнер среди поставщиков и покупателей в таких секторах, как fine chemicals, сырьевые материалы, промышленные добавки и передовые химические решения. Мы предлагаем широкий спектр услуг, включая размещение товаров, онлайн-продвижение, решения по цепочке поставок и поддержку в международном маркетинге.

 

Наша платформа соединяет сотни проверенных поставщиков химической продукции из Китая с покупателями по всему миру, способствуя прозрачным сделкам, лучшим бизнес-возможностям и высокоценным партнерствам. Независимо от того, ищете ли вы оптовые товары, специализированные химикаты или услуги по индивидуальным закупкам, TDD-Global - это ваша надежная платформа.

 

Вдохновленные инновационным духом IBI Company, мы стремимся создать более умэк, быстрое и надежное глобальное химическое торговое экосистема.

 

Если вы заинтересованы в сотрудничестве, стратегических партнерствах или индивидуальных закупках химии, пожалуйста, не стесняйтесь связаться с нами. Давайте вместе формировать будущее химической промышленности!