MSG (E621) 98% (40mesh-порошок)

рис.

глутамат моносодия (англ. Monosodium glutamate, MSG)-натриевая соль глутаминовой кислоты, одной из наиболее часто встречающихся в природе ненезаменимых аминокислот. Глутаминовая кислота содержится в натуральных томатах, винограде, сыре, грибах и других продуктах питания. глутамат моносодия (MSG) является усилителем вкуса или комдиментом, обычно добавляемым в продукты питания, консервированные овощи, супы и переработанное мясо и т.д.

рис.

рис.

рис.

глутамат натрия ≥ 99,0%

размер сетки: в соответствии с требованиями клиента

коэффициент пропускания ≥ 98%

удельная ротация: + 24.90 до + 25.30

потери при сушке ≤ 0,5%

значение pH 6,7-7,5

железо ≤ 5 ppm
сульфат ≤ 0,05%
PSA: 103.45
XLogP3: -1.37130
внешний вид: белый хрустальный порошок
плотность: 26,2 (раствор насыщенной воды при 20 ° C)
температура плавления: 232 ° C
температура кипения: 333,8 ° C при 760 мм рт. ст.
температура вспышки: 155,7 ° C
коэффициент преломления: n25 ° (C = 10, 2 моль / л HCl)
растворимость в воде: H2O: ≥ 10 г / 100 мл при 20 ° C
условия хранения: держите плотно закрытым в прохладном месте в плотно закрытом контейнере.
давление пара: 2.55E-05 мм.рт.ст. при 25 ° C

запах: практически без запаха
вкус: мясный вкус происходит из загрязняющих веществ в сырых глутаматах; сладко-соленый вкус в большой концентрации; нет аромата в небольшом количестве | концентрация A 1% или более может вызвать сладкий вкус.
экспериментальные свойства: моногидрат образует иглу | вкус становится ощутимым при концентрации 0,03% в дистиллированной воде | ниже -8 ° C, он кристаллизуется в виде пентагидрата, который после фильтрации и воздействия воздуха теряет воду кристаллизации и становится моногидратом.
воздушные и водные реакции: водорастворимые.

рис.

рис.

рис.

рис.