What You Should Know about Titanium Dioxide
вреден ли диоксид титана? в каких продуктах он используется? есть ли альтернативы? все эти вопросы задаются о ингредиенте в пищевых продуктах, которые большинство из нас потребляют на регулярной основе.
некоторые продовольственные компании взяли на себя инициативуудаление диоксида титана-из некоторых из их продуктов. политики внесли поправку взапретить диоксид титана-во Франции.
является ли этот ингредиент, который звучит так, будто он является частью металла, частью химической безопасности? мы связались сВестерхофф, ПолPhD, PE, BCEE, заместитель декана по исследованиям и инновациям, Ира А. Фултонская инженерная школа Университета штата Аризона для некоторых ответов.
я не думаю, что TiO2 [диоксид титана] представляет угрозу для здоровья человека, сказал он.
что такое диоксид титана и почему он используется в производстве продуктов питания?
доктор Вестерхофф: диоксид титана является общей добавкой во многих продуктах питания, персональном уходе и других потребительских товарах. иногда используется в качестве отбеливателя, а иногда и в качестве анти-лакирующего средства (чтобы продукт не сгущался). диоксид титана также дает некоторые продукты текстуру, что также может быть использовано для создания истирания, как это встречается в некоторых зубных пастах.
какие продукты содержат диоксид титана?
доктор Вестерхофф: диоксид титана чаще всего встречается в конфетах, сладостях и жевательных деснах. он используется в некоторых шоколадах, чтобы придать ему гладкую текстуру, и используется в пончиках для обеспечения цвета и текстуры. среди предметов личного ухода наиболее часто встречается в зубной пасте и некоторых солнцезащитных лучах.
является ли диоксид титана безопасным для потребления человеком?
доктор Вестерхофф: несмотря на то, что информации о рисках, связанных с потреблением диоксида титана, не так много, Управление по контролю за продуктами и лекарствами США в целом признает его безопасным. исследования, проведенные Университетом штата Аризона, проанализировали многочисленные доступные продукты на наличие диоксида титана, включая порошковые пончики, жевательную резинку, взбитые глазури, ванильный пудинг и шоколадные батончики. наши исследования обнаружили наличие диоксида титана в протестированных продуктах, а также обнаружили, что до 5 процентов диоксида титана в некоторых продуктах было в виде наночастиц. исследования токсичности наночастиц в диоксиде титана были сосредоточены главным образом на рисках, связанных с вдыханием, а не потреблением.
дети подвергаются воздействию большего количества диоксида титана, чем взрослые, из-за диеты. их диета состоит из большего количества конфет, сладостей и десен, но это, как правило, меняется по мере того, как дети становятся пожилыми.
есть ли альтернативы диоксиду титана, которые могут использовать пищевые компании?
доктор Вестерхофф: другие ингредиенты, которые могут быть использованы вместо диоксида титана, включают фосфат кальция и диоксид кремния.
в дополнение к доктору Вестерхоффу ™ 's Expert Insight, мы нашлиэта статья-в разговоре, в котором затрагивались вопросы о диоксиде титана. некоторые ключевые взлеты:
диоксид титана (а не металлический титан)-это неактивный, нерастворимый материал, который делает вещи более белыми, что делает их более белыми, в том числе пищевыми продуктами, бумагой, красками и пластмассами.
самые большие опасения по поводу диоксида титана, похоже, специфичны для наночастиц, но один из экспертов объяснил, что предположение об одном типе [наночастиц] … потенциально вредно из-за того, что другой тип делает, эквивалентно избеганию яблок, потому что у вас аллергия на устрицы.
некоторые исследования свидетельствуют о возможности нанесения ущерба, но в них отсутствует информация о том, сколько материалов и при каких условиях может быть причинен значительный ущерб. другие исследования не показывают никаких последствий.
рис.
